RƯỢU VANG Ý OLD WORLD CUVEE 99

Old World Cuvee 99 là một trong những chai vang đỏ hảo hạng nhất của vùng Puglia, miền Nam nước Ý. Chai vang này mang đến chất lượng tuyệt vời cùng hương vị độc đáo như thế nào mà các chuyên gia rượu vang đều đánh giá cao? Hãy cùng Cao Minh tìm hiểu về chúng nhé!

Vùng Puglia nổi tiếng sản xuất Old World Cuvee 99

Puglia là dải đất dài và hẹp nằm ở phía Đông Nam của Ý, được biết đến với những chai vang đỏ chất lượng. Vùng đất này được chia thành 2 khu vực, phía Bắc là địa hình đồi núi với văn hóa sản xuất rượu vang truyền thống, ngược lại miền Nam lại có địa hình bằng phẳng với văn hóa thời Hy Lạp cổ đại.

Thổ nhưỡng là đá vôi mềm và giàu sắt, ánh nắng chan hòa và gió biển thổi đều đặn là điều kiện lý tưởng cho các giống nho ở đây phát triển tối ưu với hương vị đặc trưng, mang cá tính riêng không nơi đâu có được.

Đôi nét về rượu vang Ý Old World Cuvee 99

1. Quy trình sản xuất rượu vang Ý Old World Cuvee 99

Rượu vang Ý Old World Cuvee 99 được sản xuất bằng phương pháp Appassimento đặc trưng của nhà Valpolicella từ giống nho Primitivo nổi tiếng vùng Puglia – Ý. Nơi đây có khí hậu và thổ nhưỡng đa dạng, nắng nhiều, ít mưa, tọa điều kiện cho nho phát triển tốt nhất, thời gian chín lâu nên nồng độ alcohol khá cao.

Khi nho đạt độ chín hoàn hảo sẽ được thu hoạch hoàn toàn bằng tay sau đó xếp thành từng hàng để nước trong nho bay hơi gần một nửa, lượng đường cô đọng lại, tạo ra loại rượu có độ cồn cao hơn. Tiếp đó là quá trình lên men và ngâm ủ trong thùng gỗ sồi với thời gian 18 tháng để tạo nên hương vị tuyệt hảo của Old World Cuvee 99.

2. Hương vị tuyệt vời của Old World Cuvee 99

Old World Cuvee 99 có màu đỏ ruby đậm quý phái, sang trọng và quyến rũ, thu hút mọi ánh nhìn trên bàn tiệc. Rượu sở hữu nồng độ lý tưởng 15%Vol và hương thơm mạnh mẽ của hoa quả chín như anh đào, mận đen cùng một chút vani, vị cay của gia vị quế hồi, các loại hoa quả sấy và hương thơm của gỗ tuyết tùng ngay khi mở chai vang.

Nhấp những ngụm vang đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được độ cân bằng hoàn hảo, vị rượu tròn trịa và tannin mềm mại tạo cảm giác sảng khoái với hương hoa quả. Tất cả hòa quyện lại mang tới một kết thúc mạnh mẽ và dai dẳng.

3. Lời khuyên thưởng thức Old World Cuvee 99 trọn vẹn

• Nhiệt độ lý tưởng để nhâm nhi chai vang này là 16-18oC, vì vậy hãy ướp lạnh chúng trong xô đá
• Để vang thở 30-45 phút trong decanter trước khi thưởng thức, như vậy rượu sẽ mềm hơn, bớt gắt cồn và mở được các hương vị vốn có của nó.
• Sẽ thật tuyệt vời khi bạn kết hợp với các món chế biến từ thịt đỏ như thịt cừu nướng, beefsteak, sườn nướng, thịt bò xào cháy tỏi hay bò sốt tiêu,…Nếu bạn thích ẩm thực Á Đông và Việt Nam thì thịt heo quay mắc khén, thịt dê nướng và thịt bê chao,…cũng là sự lựa chọn hoàn hảo để paring với Old World Cuvee 99

Tham khảo một số loại Decanter (bình thở rượu vang) tại đây.