TẠI SAO RƯỢU VANG PHẢI ĐỂ NGHIÊNG? BẢO QUẢN RƯỢU VANG ĐÚNG CÁCH.

1. Tại sao rượu vang phải để nghiêng?

Mục đích chính khi để nghiêng chai rượu vang trong quá trình bảo quản là để nút chai có thể tiếp xúc với rượu. Điều này là rất quan trọng, tránh cho việc rượu bị oxy hóa, mất đi hương vị, cũng như chất lượng khi uống.

Rượu vang phải để nghiêng để tránh bị oxy hóa, mất đi hương vị đặc trưng 

Chiếc nút của chai rượu vang ngoài việc ngăn cho rượu không bị vương vãi ra ngoài thì nó còn có tác dụng lớn hơn là ngăn không cho oxy tác động đến rượu. Để không làm mất đi chất lượng hảo hạng của rượu vang.

Tuy nhiên khi nút chai rượu bị khô, nó sẽ ngừng nở ra ở cổ chai, tạo ra những chỗ hở có thể khiến không khí lọt vào bên trong chai rượu. Làm biến đổi hương vị và chất lượng của rượu.

Không khí khi tiếp xúc với rượu sẽ dẫn đến quá trình oxy hóa sớm, sẽ làm cho rượu vang trở nên đắng, khó uống, mất đi hương vị đặc trưng. Điều này lý giải vì sao rượu vang phải để nghiêng để có thể tiếp xúc với nút chai.

2. Một số nguyên tắc khi bảo quản rượu vang 

Bên cạnh việc đặt những chai rượu vang nằm nghiêng khi bảo quản, thì để giữ cho hương vị và chất lượng của rượu, bạn cần nắm được những nguyên tắc sau:

2.1. Giữ nhiệt độ bảo quản rượu vang luôn lý tưởng 

Nhiệt độ đóng vai trò rất quan trọng trong việc đảm bảo được chất lượng cua rượu vang. Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều có thể làm biến chất, mất đi hương vị của rượu.

Cần giữ nhiệt độ bảo quản rượu vang thích hợp, ổn định

• Cần bảo quản rượu vang ở một nhiệt độ ổn định, tránh thay đổi nhiệt độ một cách đột ngột, liên tục.
• Tùy vào từng loại rượu vang để bạn điều chỉnh nhiệt độ bảo quản phù hợp
• Thông thường, nhiệt độ tốt nhất để bảo quản rượu vang là từ 12 – 20 độ C;
• Khi bảo quản rượu vang đỏ, nên điều chỉnh nhiệt độ trong khoảng từ 15 – 18 độ C
• Nhiệt độ thích hợp để bảo quản rượu vang trắng là từ 12 – 15 độ C.
• Đối với các dòng vang sủi bọt thì nhiệt độ bảo quản cần thấp hơn, khoảng dưới 10 độ C là phù hợp.

2.2. Đảm bảo độ ẩm lý tưởng 

Cần bảo quản rượu vang trong những khu vực có độ ẩm lý tưởng để không làm cho rượu bị già đi nhanh chóng. Cụ thể:

Duy trì độ ẩm thích hợp trong quá trình bảo quản rượu vang 

• Môi trường lý tưởng để bảo quản rượu vang nên có độ ẩm duy trì ở mức 70%.
• Bảo quản rượu vang ở những nơi có độ ẩm phù hợp sẽ giúp nút bần của chai rượu không bị khô. Tránh làm cho không khí có thể lọt vào bên trong chai, làm thay đổi hương vị của rượu vang.
• Khu vực bảo quản rượu vang không quá nóng và cũng không nên quá lạnh. Việc bảo quản rượu vang trong tủ lạnh sẽ chỉ tốt trong vài tuần chứ không thể kéo dài hơn.

2.3. Lựa chọn vị trí bảo quản rượu vang phù hợp 

Về cơ bản, các loại đồ uống có cồn dễ bị tác động bởi ánh sáng mặt trời. Ở đây, tia cực tím sẽ làm phá vỡ cấu trúc của các hợp chất hữu cơ, làm thay đổi thành phần và cấu trúc của rượu vang. Vì vậy, bạn cần lựa chọn vị trí bảo quản rượu vang thích hợp, tránh được ánh sáng tự nhiên.

Vị trí bảo quản rượu vang cần tránh ánh sáng tự nhiên 

Những yêu cầu đối với vị trí bảo quản rượu vang:

• Đầu tiên, cần phải đặt chai rượu hay tủ bảo quản rượu vang của mình nơi khuất ánh sáng mặt trời.
• Thứ hai, có thể đặt trong tủ bảo quản rượu vang và cất trong vị trí thoáng mát.
• Thứ ba, hãy xây dựng một hầm rượu để bảo quản rượu vang hiệu quả hơn, đặc biệt nếu bạn có bộ sưu tập rượu vang lớn. Bạn cần phải trang bị thêm hệ thống đèn dây tóc hoặc đèn hơi natri để chiếu sáng. Đây là những loại đèn được phép sử dụng khi bảo quản rượu vang, bởi ánh sáng của nó không làm ảnh hưởng đến chất lượng của rượu.

Đến đây bạn đọc đã hiểu rõ tại sao rượu vang phải để nghiêng trong quá trình bảo quản rồi chứ. Chi tiết tư vấn và đặt mua tủ bảo quản rượu vang, xin liên hệ đến Cao Minh để được nhân viên hỗ trợ nhanh chóng và đầy đủ nhất.